玄米を100倍美味しく食べる方法

美容・健康コラム
華子さん

玄米生活を始めてみた!!

もっと美味しく食べる方法を知りたいな♪

 

 

今日は、そんなあなたに

玄米を100倍美味しく食べる方法をお伝えいたします。

 

 

それは、大きく分けると2つ。

 

①炊き方を工夫する

②玄米に合う料理にする

です!!

 

 

YUKICHI
YUKICHI

では、1つづつ見ていきましょう!!

 

 

炊き方を工夫する

玄米を炊く前に充分に浸水させる

玄米はきちんと浸水させないと固くてとても食べにくいです。

 

 

最低3時間。

 

できれば、冷蔵庫で発芽するまで数日浸水させておくと

食べやすい玄米になります。

こちらの記事も参考にしてね。

https://aromaseiyu.com/genmai-451

 

塩や昆布と一緒に炊く

玄米を炊くときに、少量の塩と

5センチくらいの昆布を1切れ入れます。

そうすると、味に深みが出て美味しくなりますよ。

 

圧力鍋や土鍋で炊く

最近の炊飯器には、玄米モードが付いているものが

多くなってきました。

 

ですが、もし圧力鍋や土鍋をお持ちでしたら

ぜひ一度、玄米を炊いてみていただきたいのです!!

 

圧力鍋はふんわり系

土鍋はほっこり系

(分からんね笑)

 

同じお米でも風味が変わるので

お好みを見つけてみてください。

 

圧力なべも結構お手頃価格で見つけられますね!

 

土鍋は、ご飯用の蓋が2重のやつが簡単!美味しい!

白米や、炊き込みご飯も絶品に出来上がる♡

酵素玄米を作る

別名、寝かせ玄米とも言われています。

これは、お赤飯に近いようなモチモチ食感になるので

一番食べやすいです。

 

私が酵素玄米の事を知ったきっかけは

長岡式という、とても厳密に炊き方などが

決められているものでした。

 

ご飯自体はとても美味しかったのですが

専用の圧力鍋や

1升の炊飯ジャー等を購入しなくてはならず

断念してしまいました。

 

今ではそこまで厳密ではない方法も

ググると色々出てきます。

 

発酵させるので

管理をしっかりしないといけないと思います。

 

美味しいんですけどねー!!(;^ω^)

 

こんな本見つけたので、読んでみようかしら

玄米に合う料理で食べる

例えば、カレー。

しゃばしゃばしたカレーは、個人的には

白米の方が美味しく食べられると思っています。

 

しゃばしゃばカレーに玄米だと馴染みにくいし

するすると入ってしまうものも無理やりよく噛もうとすると

ストレスが溜まるからです笑笑

 

でも、もったりしたカレーなら大丈夫ですよ。

 

では、どんな他に料理が玄米に合うのでしょうか?

 

梅干し&黒ごま

王道!!

これにお味噌汁とお魚、ぬか漬けがあれば

栄養もあるし立派な食卓に。

 

一点注意なのが、塩分。

味を濃くしすぎないようにしてね。

 

巻き寿司

カリフォルニアロールって、一時期流行りましたよね!?

あれを、玄米で作って

ゴマだれで食べてみてください。

 

本当に美味しいです!

具はお好みでOK🙆

 

焼きおにぎり

おにぎりを作って、醤油をさっと塗り

フライパンで焼く。

 

それだけなのに、何で焼きおにぎりって

美味しいんでしょうね??

 

玄米で作った焼きおにぎりも

例外なく美味しいです。

 

リゾット

チーズや、トマトとも相性が良い玄米。

 

でも、やっぱりスルスル入ってしまうので

よく噛むか、よく煮込んで柔らかくして食べてね。

 

チャーハン

白米のチャーハンは、パラパラに仕上げるのって

結構難しくないですか?

 

その点、玄米は優秀!!

 

普通に炒めるだけで

めっちゃパラパラになるんですよ。

 

私は、キムチチャーハンが大好き!

あとは、ニンニクチャーハンとか

パンチが効いた味付けが玄米に合いますよ♡

 

まとめ

今回は玄米を美味しく食べる方法をご紹介しました。

 

いかがでしたか?

 

最後にもう一つだけ。

玄米食に変えたからといって

毎日玄米を食べなくてはいけないわけではありません。

 

私は玄米と白米、両方常備して

気分や料理によって使い分けています♪

 

何事も、続かなくては意味がないのでね。

無理なく、楽しく、健康生活をしていきましょうね(*^。^*)

 

 

普段の食生活にプラスするだけで

手軽に玄米の栄養を取る方法もありますよ~!

知りたい方は、こちらをクリックしてお友達になってね(^^♪

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